Con le nostre melanzane pastellate
ti bastano pochi minuti per preparare un’ottima parmigiana.
Ingredienti
250 g. melanzane pastellate
250 g. polpa di pomodoro
50 g. mozzarella
50 g. prosciutto cotto
40 g. Parmigiano
Sale q.b.
Modalità di preparazione
In una terracotta predisporre uno strato di melanzane pastellate, farcire con della polpa di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto tritati.
Ricoprire il tutto con altra melanzana pastellata, altra polpa di pomodoro e spolverare con il parmigiano e sale.
Cuocere in forno preriscaldato a 180˚c per 15 minuti circa.
Servire con delle foglie di basilico fresco.